大理州，凭借得天独厚的气候条件与山地资源，成为我国核桃产业的核心产区之一。这里的核桃种植历史悠久，从苍山脚到澜沧江畔，漫山遍野的核桃林不仅是生态屏障，更是当地农户的 “摇钱树”。作为云南省核桃产业的重要增长极，大理州核桃产业基础雄厚 —— 种植面积、产量均居全省前列，且兼具政策红利加持与多元产业兼容性，既能与生态旅游、林下经济深度融合，也能联动食品加工、生物医药等产业延伸价值链条。

然而，在产业规模持续扩张的背后，大理州核桃全产业链正面临 “大而不强、全而不优” 的发展瓶颈。种植环节的粗放管理、加工环节的附加值偏低、销售环节的供需错配等问题，制约着产业竞争力的提升。如何破解发展难题，推动核桃产业从 “规模扩张” 向 “质量效益” 转型，实现全产业链高质量发展，成为大理州乡村振兴与产业升级的关键课题。

一、优势与根基：大理州核桃产业的发展底气

1. 产业基础扎实，规模效应初显

大理州核桃种植面积超千万亩，覆盖全州 12 个县(市)，年产量占云南省近三成，是全国重要的核桃生产基地。多年的种植实践培育了丰富的品种资源，漾濞大泡核桃、祥云泡核桃等优良品种以其果大、仁厚、味香的特点享誉市场，为产业发展奠定了坚实的品种基础。

2. 政策支持加码，发展环境优化

从国家乡村振兴战略到云南省 “绿色食品牌” 培育计划，大理州核桃产业始终处于政策支持的 “红利期”。地方政府先后出台《大理州核桃产业高质量发展规划》等一系列政策文件，在种植补贴、加工园区建设、品牌推广等方面加大投入，为产业转型升级提供了有力的政策保障。

3. 产业兼容性强，融合潜力巨大

核桃产业具有 “生态 + 经济” 双重属性，既能守护绿水青山，又能带动农民增收。同时，其与多个产业存在天然的融合点：与林下经济结合，可发展核桃 + 中草药、核桃 + 养蜂等立体种植模式;与食品加工结合，能延伸出核桃油、核桃乳、核桃酥等深加工产品;与文旅产业结合，可打造核桃采摘体验、核桃文化节等特色项目，产业发展空间广阔。

二、痛点与瓶颈：大理州核桃全产业链的发展困境

1. 种植环节：管理粗放，产能质量失衡

一方面，部分农户仍沿用传统种植模式，存在品种老化、疏密不均、施肥灌溉不科学等问题，导致核桃单产偏低、品质参差不齐;另一方面，种植分散化程度高，缺乏规模化、标准化种植基地，农户组织化程度低，难以实现统一管理、统一采收，既增加了生产成本，也影响了产品质量的稳定性。此外，病虫害防治技术落后、防灾减灾能力不足等问题，也对核桃产能造成了一定影响。

2. 加工环节：技术薄弱，附加值偏低

目前，大理州核桃加工企业以中小型企业和家庭作坊为主，加工技术相对落后，大多停留在 “剥壳、分拣、包装” 等初级加工阶段，深加工产品占比不足 20%。由于缺乏核心加工技术，产品同质化严重，附加值较低，难以形成市场竞争力。同时，加工企业与种植环节衔接不紧密，原料采购分散，缺乏稳定的供应链支撑，进一步制约了加工产业的规模化发展。

3. 销售环节：渠道单一，供需匹配错位

销售渠道仍以传统批发市场、线下门店为主，电商、直播带货等新兴渠道布局不足，市场覆盖面有限。此外，产品定位模糊，缺乏对不同消费群体的精准细分，高端市场被外地品牌占据，低端市场竞争激烈，导致 “好产品卖不出好价钱”。同时，品牌建设滞后，除 “漾濞核桃” 等少数区域品牌外，缺乏具有全国影响力的企业品牌，市场辨识度不高，消费者认知度有限。

4. 全链条协同：联动不足，风险应对薄弱

核桃产业上中下游存在 “各自为战” 的现象，种植、加工、销售环节缺乏有效的利益联结机制，农户、企业、经销商之间信息不对称，难以形成协同发展的合力。此外，产业对市场波动、自然灾害等风险的应对能力不足，缺乏完善的价格预警机制和风险保障体系，当市场价格下跌或遭遇自然灾害时，农户和企业往往被动承受损失。

三、破局与升级：大理州核桃全产业链高质量发展策略

1. 优化种植结构，筑牢产业根基

一是推进品种改良与标准化种植。加大优良品种推广力度，引导农户淘汰老化品种，建设规模化、标准化种植基地，推行 “统一品种、统一技术、统一管理、统一采收” 的 “四统一” 模式，提高核桃单产和品质。二是强化科技赋能种植。组建专家技术团队，开展种植技术培训，推广测土配方施肥、绿色病虫害防治等先进技术，提升农户科学种植水平。三是发展生态种植模式。鼓励发展林下经济，打造 “核桃 + 中草药”“核桃 + 养蜂” 等立体种植模式，实现生态效益与经济效益双赢。

2. 升级加工技术，延伸价值链条

* 洛阳兆格环保承建的云南日处理量45吨脱衣核桃仁液压冷榨生产线 *

一方面，培育壮大加工主体。支持龙头企业通过兼并重组、技术改造等方式扩大规模，引进先进的深加工设备和技术，开发核桃油、核桃蛋白粉、核桃保健品等高附加值产品，推动加工产业从 “初级加工” 向 “精深加工” 转型。另一方面，构建 “企业 + 基地 + 农户” 的利益联结机制，让加工企业与种植基地签订长期收购协议，保障原料稳定供应，同时带动农户增收。此外，可建设核桃加工产业园区，集聚上下游企业，实现资源共享、抱团发展。

3. 强化品牌建设，拓宽市场空间

一是打造区域公共品牌。以 “漾濞核桃” 等现有品牌为核心，整合区域内品牌资源，加强品牌包装设计和文化内涵挖掘，提升品牌知名度和美誉度。二是拓展多元化销售渠道。一方面，巩固传统批发市场、商超等线下渠道;另一方面，大力发展电商、直播带货、社区团购等新兴渠道，搭建 “线上 + 线下” 融合的销售网络。三是精准定位市场需求。针对不同消费群体，开发差异化产品，如面向高端消费市场的有机核桃产品、面向年轻消费群体的核桃休闲食品、面向母婴群体的核桃营养辅食等，实现供需精准匹配。

4. 推动三产融合，增强产业韧性

加快推进核桃产业与一二三产业深度融合，构建 “种植 + 加工 + 文旅 + 服务” 的全产业链发展模式。在一产层面，做强标准化种植基地;在二产层面，做优精深加工产业;在三产层面，拓展核桃文化旅游、科普教育、休闲体验等服务业态。例如，打造核桃主题公园、举办核桃文化节、开发核桃手工艺品等，实现 “一颗核桃带动一个产业、激活一片区域” 的发展效应。同时，建立全产业链信息服务平台，打通种植、加工、销售等各环节的信息壁垒，实现资源共享、协同发展。

四、保障与展望：多方协同共促产业振兴

推动大理州核桃全产业链高质量发展，需要政府、企业、农户三方协同发力，同时强化政策、科技、资金、人才等要素保障。

政府层面，需进一步完善政策支持体系，加大对种植基地建设、加工技术研发、品牌推广等方面的资金投入;加强基础设施建设，改善种植区交通、灌溉、仓储等条件;搭建产学研合作平台，推动科研成果转化应用。企业层面，要发挥龙头带动作用，加大技术研发和品牌建设投入，积极履行社会责任，与农户建立稳定的利益联结机制。农户层面，需主动转变种植观念，学习先进种植技术，积极参与合作社组织，提升组织化程度和市场议价能力。

此外，还需强化科技、资金、人才等要素保障：加强与科研院校合作，攻克种植、加工等环节的核心技术难题;拓宽融资渠道，引导金融机构加大对核桃产业的信贷支持力度;健全人才培养和引进机制，培育一批懂技术、会管理、善经营的产业人才。

展望未来，随着全产业链优化策略的逐步实施，大理州核桃产业有望突破发展瓶颈，实现从 “规模优势” 向 “质量优势”“品牌优势” 的转型。但产业发展是一个动态过程，需要持续跟踪市场变化和技术变革，不断优化发展策略，探索创新发展模式，增强产业的适应性和韧性。相信在各方的共同努力下，大理州核桃产业将成为乡村振兴的 “支柱产业”、绿色发展的 “示范产业”、农民增收的 “富民产业”，为大理州经济社会高质量发展注入强劲动力。洛阳兆格环保其特有的全自动液压核桃榨油机系统助力云南核桃产业绿色高质量发展。